Рецепты для мам: макароны
Лапша «соба» с тыквой и тофу (0,А,АВ) На 4-6 порций: 2 ст. л. оливкового масла 6раздавленных зубков чеснока 1 средний лук-порей, тонко порезанный (для группы крови 0 использовать лук) Небольшая среднего размера сахарная тыква 450 г тофу 450 г лапши «соба» Вскипятите воду в кастрюле. В большой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте туда чеснок и лук-порей и несколько секунд обжаривайте, помешивая. Влейте 0,5 чашки воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока порей не станет мягким (10-15 минут), при необходимости добавляя воду. Разрежьте пополам тыкву, удалите семечки (их потом можно поджарить) и тщательно очистите. Порежьте тыкву кусочками размером 2,5 см и положите в сковороду к чесноку и порею. Влейте еще 0,5 чашки воды и варите тыкву до мякости, приблизительно 10-15 минут. В это же время должна закипеть вода для лапши. Всыпьте ее туда и варите, согласно указаниям на упаковке. Когда овощи будут готовы, порежьте тофу кусочками чуть меньше сантиметра.